切り干し大根ときゅうりの和え物

材料と作り方

※作りやすい分量

• 切り干し大根　30g
• きゅうり　1本
• 塩　小さじ¼
• A
  – 酢　大さじ2
  – 砂糖　小さじ2
  – 塩　ひとつまみ
  – 白ごま　小さじ1

1. 切り干し大根は水でさっともみ洗いしてから水につけて15〜20分ほどおく。きゅうりを3〜4mmの細切りにし、塩を加えて10分ほどおく。ボウルに A を混ぜ合わせる。
2. 切り干し大根をギュッと絞り、4cm前後の長さに切る。きゅうりも絞り、切り干し大根と一緒にボウルに入れてよく和える。